Las emociones y la diversión del carnaval dan paso a la solemnidad y tradición de la Semana Santa,y para simbolizar este mcambio de turno en el calendario,el Entierro de la sardina es una de las tradiciones más arraigadas.
Las celebraciones por el carnaval se alargan antes del día en que literalmente se celebra hasta después del mismo.Y tienen su fin con este acto que cambia el colorido y la fiesta por el luto y el duelo,y da paso a la Cuaresma.
El Miércoles de Ceniza sirve para iniciar la Cuaresma: los cuarenta días en los que la Iglesia Católica se prepara para vivir los misterios de la pasión,muerte y resurrección de Cristo en la Semana Santa.
El entierro de la sardina es una vieja tradición que se celebra no sólo en España,sino también en países de Hispanoamérica.Sirve para despedir el carnaval y recibir a la Cuaresma,y mezcla elementos de ambos.
Por este motivo,y aunque con una pariencia de luto y formal,las calles se llenan de carrozas carnavalescas con las que se llora a una sardina muerta,ironizando con la gran pérdida y alargando la diversión un día más.
Pero lo cierto es que el entierro de la sardina tiene su explicación histórica.La elección de ese animal,la sardina,responde a su simbolismo como el pasado,como lo que se ha dejado atrás.Al quemarse,como es típico en el entierro de la sardina,lo que se simboliza es olvidar lo malo del pasado y afrontar con espereanzas renovadas el futuro.Luego,al enterrarla,se espera que lo que fue bueno resurja de alguna manera positiva.
El entierro de la sardina en Galicia se celebra de diferente manera según la zona,desde una parodia en la cual las viudas de negro lloran desesperadamente a la sardina difunta,hasta otros desfiles más pintorescos,con burras y charangas.El final de la suerte de la sardina también difiere,puesto que en
algunos sitios es incinerada en la hoguera y en otros enterrada.El símbolo de la sardina representa el desenfreno y el vicio de las fiestas vividas.Su final la vueltas al orden,la reflexión del pueblo y la liberación.
Esta celebración significa el final del carnaval,aunque en algunas localidades se extiende después de esta fecha.
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