Estas semanas pasadas en la terapia de ocio saludable hicimos teatro para mas exactitud 4 grupos algunos actuaron disfrazados otros no, duro aproximadamente 1 mes.
Lo pasamos bien con las actuaciones, que en gran parte fueron improvisaciones; una forma de hacer algo distinto todos en grupo, las expectativas fueron bastante buenas, todo el mundo contribuyo a pasar un buen rato.
Por ultimo realizamos varias sesiones unas en una sala de terapia y otras fuera al aire libre, la experiencia fue positiva y muy agradable.
Luego realizamos una valoración en la que coincidimos en que fue una gran iniciativa, os animamos a hacer algo similar cuando podáis para mejorar vuestra faceta creativa.
viernes, 16 de junio de 2017
viernes, 9 de junio de 2017
Curso de cocina semanal
Comenzamos hace poco una iniciativa de algunos en nuestro dispositivo consistente en un curso de cocina fácil para principiantes en el cual semanalmente se lleva a cabo la elaboración de diferentes platos con el objetivo de que todo el mundo sepa nociones básicas de preparar diferentes alimentos.
En esta entrada os iremos enseñando los resultados cada semana, es decir, que lo iremos actualizando con el objetivo de vuestro disfrute.
Si alguno esta interesado en alguna receta en concreto, nos podéis preguntar sobre estas en los comentarios.
Muchas gracias ``et bon apettit´´.
Mojo Picon X4 Comensales
Ingredientes
-Aceite 200ml
-Vinagre entre 25 y 50 ml
-Pimiento rojo 1 unidad
-Cayena 2 unidades
-Ajo 4 dientes
Elaboracion:
Meter todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que quede uniforme.
Pollo a la cerveza X4 Comensales
Ingredientes:
-Pollo 1 unidad pequeña
- Cerveza sin alcohol 1 lata
-Cebolla 1 unidad
-Pimiento 1 unidad
-Zanahoria 1 unidad
-Laurel 2-3 Hojas
-Pimienta, Sal y aceite
Elaboracion:
Se frie el pollo para cerrar la carne luego; se pican las verduras y se sofrie. Agregar a este sofrito el pollo laurel la pimienta y la sal ademas de la cerveza. Cocer todo en la cerveza hasta que el pollo este hecho. Retirar el pollo y el laurel, batiendo lo restante para formar salsa. Servir.
Rissoto Fungui X4 Comensales
Ingredientes:
-Arroz 1 vaso
-Caldo de pescado 3 vasos y medio
-Champiñones 1 bandeja
- Seta Shitake 400 gramos
-Aceite
Elaboracion:
Se comienza sofriendo ligeramente el arroz; se añade rápidamente el liquido ( caldo de pescado) y se comienza a revolver seguido durante 20 min. Por otro lado se saltean las setas y se añaden al arroz en los últimos 5 min de la elaboracion. Servir
Jibia X4 Comensales
Ingredientes:
-Jibia 1 unidad de por lo menos 1,2 kg
-Cebolla 4 unidades pequeñas
-Pimentón (de la vera)
-Aceite
Elaboracion:
Se limpia la Jibia, con cuidado de no manchar mucho, luego se corta en trozos que quepan en la boca.
A continuación se ponen en una pota, de amplio fondo,se cubre con cebolla picada fina (brunoise) y luego con pimentón y aceite para diluirlo. Se cuece durante 1 hora a fuego suave cuidando de que no se pegue al fondo. Servir
Fresas al vinagre X4 Comensales
Ingredientes:
-Azucar moreno 2 cucharadas colmadas
-Fresas 2 tarrinas
-Vinagre 1 cuchara colmada
Elaboracion:
Se mezclan todos los ingredientes en un bol, dejar reposar 1 hora. Servir
Merluza en salsa verde X4 Comensales
Ingredientes:
-Merluza 1 unidad de 1,5 kg más o menos
-Perejil 2 manojos
-Cebolla 1 unidad
-Ajo 4 dientes
-Caldo de pescado 1/2 litro
-Maizena 1 cucharada colmada
-Aceite y sal
-(Guisantes de forma opcional)
Elaboración:
Se hacen o se piden en pescadería filetes o rodajas de merluza.
Se procede a hacer la salsa con la cebolla y el ajo bien picados en primer lugar pochandolos, luego se agrega el perejil picado finamente y se sofríe todo se añade una cucharada de maizena, y despues de que se mezcle bien se pone el caldo de pescado y se espera a que reduzca.
Luego se cuece la merluza en la salsa (lo mismo con los guisantes si se quieren). se retira y se sirve con la salsa encima del resultado.
Empanadillas de atún X4 Comensales
Ingredientes masa:
-Harina media fuerza 350 gramos
-Agua 110 gramos
-Aceite 110 gramos
Ingredientes relleno:
-Cebolla 1 unidad
-Pimiento 1/2 unidad
-Atún 1-2 latas
Otros:
-Huevo
-Aceite
Elaboración:
Se prepara la masa mezclando los tres primeros, se amasa y se deja reposar mientras se termina la elaboración. Para el relleno se pochan la cebolla y el pimiento, una vez pochados se agrega el atún y se termina el relleno. Con la masa se hacen obleas circulares de poco grosor en las que se pondrá el relleno en más o menos la mitad del diámetro, luego se dobla la oblea y se sella utilizando un tenedor. El resultado se pinta de huevo y se fríe. Servir.
Rajo al cabrales X4 comensales
Ingredientes:
-Rajo de cerdo 800g
-Cabrales 100g
-Nata 1/2 litro
-Aceite
Elaboración:
Se frie en aceite suficiente el rajo hasta que este hecho y reservar. Por otro lado,se funde el queso en la nata. Se agrega el rajo y se deja espesar a fuego suave. Servir.
Ensaladilla rusa
Ingredientes:
-Mahonesa
-Atún
-Aceitunas
-Patatas
-Zanahoria
-Guisantes 1 lata (El resto de ingredientes en cantidad suficiente)
Elaboración:
Se cuecen las patatas y la zanahoria. Se mezclan con el resto de ingredientes. Servir
Bacalao al pil-pil X4 comensales
Ingredientes:
-Bacalao en hoja 1 kg
-Guindilla cayena 2 unidades
-Ajo 4 dientes
-Aceite cantidad suficiente
Elaboración:
Se desala el bacalao durante al menos 2 días. Luego, a la hora de cocinar, se echa aceite en una sartén amplia. Sin que esté muy caliente, se agrega el bacalao y se espera hasta que este cocinado a baja temperatura. luego se añade los ajos aplastados con piel y la cayena para poderlos retirar con comodidad. Para entonces el bacalao habrá soltado la gelatina. Retiramos ajo y guindillas y con un colador fino unimos la salsa, la cual es la gelatina y el aceite. Cuando haya emulsionado se agrega de nuevo el bacalao, se calienta y se sirve con un poco de salsa por encima.
Tarta de queso fría
Ingredientes:
-Queso filadelfia 350g
-Mantequilla 125g
-Nata de montar 1/2 L
-Azúcar 100g
-Galletas tipo maria 250g
-Gelatina neutra en laminas 6 ud
-Mermelada de fresa (cantidad suficiente)
-Fresas 4 ud
Elaboración:
Se comienza disolviendo con ayuda de una varilla el queso y la nata con el azúcar, y se agrega la gelatina disuelta en nata entre 35 y 50 grados.A la vez, se machacan las galletas hasta que sean polvo y se añade la mantequilla fundida para crear una masa quebrada (también se puede hacer este tipo de masa) Por último, se pone en un molde la masa, luego la mezcla del queso, y se espera a que cuaje.Luego solo queda poner en la superficie la mermelada y decorar con fresas.
Tarta de Piña
Ingredientes:
-Sobaos (Cantidad suficiente)
-Piña en lata 8 rodajas
-Gelatina de piña 1 paquete
-Nata 1/2 L
-Caramelo líquido (Cantidad suficiente)
Elaboración:
Se cortan los sobaos en mitades haciendo lonchas y se reservan luego tambien se corta la piña en dos. Con el almíbar y la gelatina se hace una mezcla a la que se añade nata montada (pero algo liquida) y se monta la tarta en un molde con papel film se pone caramelo, luego la piña, luego la mezcla de nata y los sobaos cuidando que no se hundan. Para servir se le da la vuelta al molde con cuidado de que no se desparrame ( cuando cuaje) y retirar el film.
Tartar de tomate X4 comensales
Ingredientes:
-Tomate 400g
-Cebolla 50g
-Alcaparras 25g
-Mostaza 10g
-Lea Perrins (salsa) 5g
-Aceite 15g
-Orégano
-Albahaca
-Pimienta
Elaboración
Se escalda , pela y desemilla el tomate, luego se corta muy fino ( en concasse), lo mismo para la cebolla albahaca y alcaparras. Se hace una mezcla con las especias, la salsa el aceite y la mostaza.
Se juntan ambas elaboraciones y se sirve bien mezcladas
Filete stroganoff X4 comensales
Ingredientes:
-Carne de ternera 900 g
-Champiñones 200g
-Nata de cocina 125 ml
-Mantequilla
-Harina
-Aceite
-Sal y pimienta
Elaboración:
Se enharina la ternera cortada en dados, Se marca la carne enharinada con mantequilla y se reserva adobada al gusto. Luego se saltean los champiñones con aceite y se juntan ambas elaboraciones, se agrega la nata y se espera a fuego lento hasta que densifique. Servir
Pollo chino al limón X4 comensales
Ingredientes:
-Filetes grandes de pollo 5-6 unidades
-Salsa de soja
-Huevo 1 unidad
-Maizena 50 g
-Levadura
-Zumo de limón 1 unidad
-Caldo de pollo 350 ml
-Azúcar 70 g
-Sal
Rodajas de limón 4 unidades
Elaboración:
Se marina el pollo durante media hora en salsa de soja, mientras se prepara la mezcla del empanado con el huevo, 25g de maizena y levadura.
Por otro lado se hace la salsa donde se cocerá el pollo con zumo de un limón, 25 g de maizena 350 de caldo y 70 g de azúcar, metiendo todo esto en la batidora.
Se fríe el pollo empanado con la mezcla primera, y se cuece en la segunda hasta que espese la salsa, se decora el resultado con rodajas de limón y se sirve
Arroz 3 delicias X4 comensales
Ingredientes:
-Arroz 200g
-Gambas 150 g
-Guisantes 50 g
-Zanahoria 1 unidad
- Lonchas gruesas de jamón york 2 unidades
-Huevos 2 unidad
-Salsa de soja 2 cucharadas
-Aceite
-Sal
Elaboración:
-Se hacen 2 tortillas con los huevos lo mas finas posibles, se cuecen los guisantes y zanahoria, se corta en tacos la zanahoria y el jamón; y se saltean las gambas, por ultimo se cuece el arroz y se agregan los ingredientes en los últimos 5 minutos.
Luego se saltea la mezcla con la salsa de soja.
Servir.
Tarta de oreo
Ingredientes:
-Galletas oreo 200g
-Mantequilla 100g
-Nata 500g
-Leche condensada 140g
-Leche 400g
-Chocolate blanco 150g
-Sobres de cuajada 2 unidades
-(Galletas oreo para decorar)
Elaboración:
-Se machacan galletas oreo lo mas fino posible, se diluye la mantequilla y se mezcla con el resultado, poner en el molde esta mezcla como base.
Se funde el chocolate blanco y se mezcla con la leche condensada, se reserva el resultado.
Se coje la mitad de la leche y la nata se le añaden los 2 sobres de cuajada y la otra mitad se hierve, al hervir echar la primera mitad en la cazuela y revolver bien, cuando vuelva a hervir se le agrega la leche condensada y el chocolate. Se mete en el frigo 4 horas. Despues se decora con galletas oreo y se sirve.
Mojo Picon X4 Comensales
Ingredientes
-Aceite 200ml
-Vinagre entre 25 y 50 ml
-Pimiento rojo 1 unidad
-Cayena 2 unidades
-Ajo 4 dientes
Elaboracion:
Meter todos los ingredientes en la batidora y batir hasta que quede uniforme.
Pollo a la cerveza X4 Comensales
Ingredientes:
-Pollo 1 unidad pequeña
- Cerveza sin alcohol 1 lata
-Cebolla 1 unidad
-Pimiento 1 unidad
-Zanahoria 1 unidad
-Laurel 2-3 Hojas
-Pimienta, Sal y aceite
Elaboracion:
Se frie el pollo para cerrar la carne luego; se pican las verduras y se sofrie. Agregar a este sofrito el pollo laurel la pimienta y la sal ademas de la cerveza. Cocer todo en la cerveza hasta que el pollo este hecho. Retirar el pollo y el laurel, batiendo lo restante para formar salsa. Servir.
Rissoto Fungui X4 Comensales
Ingredientes:
-Arroz 1 vaso
-Caldo de pescado 3 vasos y medio
-Champiñones 1 bandeja
- Seta Shitake 400 gramos
-Aceite
Elaboracion:
Se comienza sofriendo ligeramente el arroz; se añade rápidamente el liquido ( caldo de pescado) y se comienza a revolver seguido durante 20 min. Por otro lado se saltean las setas y se añaden al arroz en los últimos 5 min de la elaboracion. Servir
Jibia X4 Comensales
Ingredientes:
-Jibia 1 unidad de por lo menos 1,2 kg
-Cebolla 4 unidades pequeñas
-Pimentón (de la vera)
-Aceite
Elaboracion:
Se limpia la Jibia, con cuidado de no manchar mucho, luego se corta en trozos que quepan en la boca.
A continuación se ponen en una pota, de amplio fondo,se cubre con cebolla picada fina (brunoise) y luego con pimentón y aceite para diluirlo. Se cuece durante 1 hora a fuego suave cuidando de que no se pegue al fondo. Servir
Fresas al vinagre X4 Comensales
Ingredientes:
-Azucar moreno 2 cucharadas colmadas
-Fresas 2 tarrinas
-Vinagre 1 cuchara colmada
Elaboracion:
Se mezclan todos los ingredientes en un bol, dejar reposar 1 hora. Servir
Merluza en salsa verde X4 Comensales
Ingredientes:
-Merluza 1 unidad de 1,5 kg más o menos
-Perejil 2 manojos
-Cebolla 1 unidad
-Ajo 4 dientes
-Caldo de pescado 1/2 litro
-Maizena 1 cucharada colmada
-Aceite y sal
-(Guisantes de forma opcional)
Elaboración:
Se hacen o se piden en pescadería filetes o rodajas de merluza.
Se procede a hacer la salsa con la cebolla y el ajo bien picados en primer lugar pochandolos, luego se agrega el perejil picado finamente y se sofríe todo se añade una cucharada de maizena, y despues de que se mezcle bien se pone el caldo de pescado y se espera a que reduzca.
Luego se cuece la merluza en la salsa (lo mismo con los guisantes si se quieren). se retira y se sirve con la salsa encima del resultado.
Empanadillas de atún X4 Comensales
Ingredientes masa:
-Harina media fuerza 350 gramos
-Agua 110 gramos
-Aceite 110 gramos
Ingredientes relleno:
-Cebolla 1 unidad
-Pimiento 1/2 unidad
-Atún 1-2 latas
Otros:
-Huevo
-Aceite
Elaboración:
Se prepara la masa mezclando los tres primeros, se amasa y se deja reposar mientras se termina la elaboración. Para el relleno se pochan la cebolla y el pimiento, una vez pochados se agrega el atún y se termina el relleno. Con la masa se hacen obleas circulares de poco grosor en las que se pondrá el relleno en más o menos la mitad del diámetro, luego se dobla la oblea y se sella utilizando un tenedor. El resultado se pinta de huevo y se fríe. Servir.
Rajo al cabrales X4 comensales
Ingredientes:
-Rajo de cerdo 800g
-Cabrales 100g
-Nata 1/2 litro
-Aceite
Elaboración:
Se frie en aceite suficiente el rajo hasta que este hecho y reservar. Por otro lado,se funde el queso en la nata. Se agrega el rajo y se deja espesar a fuego suave. Servir.
Ensaladilla rusa
Ingredientes:
-Mahonesa
-Atún
-Aceitunas
-Patatas
-Zanahoria
-Guisantes 1 lata (El resto de ingredientes en cantidad suficiente)
Elaboración:
Se cuecen las patatas y la zanahoria. Se mezclan con el resto de ingredientes. Servir
Bacalao al pil-pil X4 comensales
Ingredientes:
-Bacalao en hoja 1 kg
-Guindilla cayena 2 unidades
-Ajo 4 dientes
-Aceite cantidad suficiente
Elaboración:
Se desala el bacalao durante al menos 2 días. Luego, a la hora de cocinar, se echa aceite en una sartén amplia. Sin que esté muy caliente, se agrega el bacalao y se espera hasta que este cocinado a baja temperatura. luego se añade los ajos aplastados con piel y la cayena para poderlos retirar con comodidad. Para entonces el bacalao habrá soltado la gelatina. Retiramos ajo y guindillas y con un colador fino unimos la salsa, la cual es la gelatina y el aceite. Cuando haya emulsionado se agrega de nuevo el bacalao, se calienta y se sirve con un poco de salsa por encima.
Tarta de queso fría
Ingredientes:
-Queso filadelfia 350g
-Mantequilla 125g
-Nata de montar 1/2 L
-Azúcar 100g
-Galletas tipo maria 250g
-Gelatina neutra en laminas 6 ud
-Mermelada de fresa (cantidad suficiente)
-Fresas 4 ud
Elaboración:
Se comienza disolviendo con ayuda de una varilla el queso y la nata con el azúcar, y se agrega la gelatina disuelta en nata entre 35 y 50 grados.A la vez, se machacan las galletas hasta que sean polvo y se añade la mantequilla fundida para crear una masa quebrada (también se puede hacer este tipo de masa) Por último, se pone en un molde la masa, luego la mezcla del queso, y se espera a que cuaje.Luego solo queda poner en la superficie la mermelada y decorar con fresas.
Tarta de Piña
Ingredientes:
-Sobaos (Cantidad suficiente)
-Piña en lata 8 rodajas
-Gelatina de piña 1 paquete
-Nata 1/2 L
-Caramelo líquido (Cantidad suficiente)
Elaboración:
Se cortan los sobaos en mitades haciendo lonchas y se reservan luego tambien se corta la piña en dos. Con el almíbar y la gelatina se hace una mezcla a la que se añade nata montada (pero algo liquida) y se monta la tarta en un molde con papel film se pone caramelo, luego la piña, luego la mezcla de nata y los sobaos cuidando que no se hundan. Para servir se le da la vuelta al molde con cuidado de que no se desparrame ( cuando cuaje) y retirar el film.
Tartar de tomate X4 comensales
Ingredientes:
-Tomate 400g
-Cebolla 50g
-Alcaparras 25g
-Mostaza 10g
-Lea Perrins (salsa) 5g
-Aceite 15g
-Orégano
-Albahaca
-Pimienta
Elaboración
Se escalda , pela y desemilla el tomate, luego se corta muy fino ( en concasse), lo mismo para la cebolla albahaca y alcaparras. Se hace una mezcla con las especias, la salsa el aceite y la mostaza.
Se juntan ambas elaboraciones y se sirve bien mezcladas
Filete stroganoff X4 comensales
Ingredientes:
-Carne de ternera 900 g
-Champiñones 200g
-Nata de cocina 125 ml
-Mantequilla
-Harina
-Aceite
-Sal y pimienta
Elaboración:
Se enharina la ternera cortada en dados, Se marca la carne enharinada con mantequilla y se reserva adobada al gusto. Luego se saltean los champiñones con aceite y se juntan ambas elaboraciones, se agrega la nata y se espera a fuego lento hasta que densifique. Servir
Pollo chino al limón X4 comensales
Ingredientes:
-Filetes grandes de pollo 5-6 unidades
-Salsa de soja
-Huevo 1 unidad
-Maizena 50 g
-Levadura
-Zumo de limón 1 unidad
-Caldo de pollo 350 ml
-Azúcar 70 g
-Sal
Rodajas de limón 4 unidades
Elaboración:
Se marina el pollo durante media hora en salsa de soja, mientras se prepara la mezcla del empanado con el huevo, 25g de maizena y levadura.
Por otro lado se hace la salsa donde se cocerá el pollo con zumo de un limón, 25 g de maizena 350 de caldo y 70 g de azúcar, metiendo todo esto en la batidora.
Se fríe el pollo empanado con la mezcla primera, y se cuece en la segunda hasta que espese la salsa, se decora el resultado con rodajas de limón y se sirve
Arroz 3 delicias X4 comensales
Ingredientes:
-Arroz 200g
-Gambas 150 g
-Guisantes 50 g
-Zanahoria 1 unidad
- Lonchas gruesas de jamón york 2 unidades
-Huevos 2 unidad
-Salsa de soja 2 cucharadas
-Aceite
-Sal
Elaboración:
-Se hacen 2 tortillas con los huevos lo mas finas posibles, se cuecen los guisantes y zanahoria, se corta en tacos la zanahoria y el jamón; y se saltean las gambas, por ultimo se cuece el arroz y se agregan los ingredientes en los últimos 5 minutos.
Luego se saltea la mezcla con la salsa de soja.
Servir.
Tarta de oreo
Ingredientes:
-Galletas oreo 200g
-Mantequilla 100g
-Nata 500g
-Leche condensada 140g
-Leche 400g
-Chocolate blanco 150g
-Sobres de cuajada 2 unidades
-(Galletas oreo para decorar)
Elaboración:
-Se machacan galletas oreo lo mas fino posible, se diluye la mantequilla y se mezcla con el resultado, poner en el molde esta mezcla como base.
Se funde el chocolate blanco y se mezcla con la leche condensada, se reserva el resultado.
Se coje la mitad de la leche y la nata se le añaden los 2 sobres de cuajada y la otra mitad se hierve, al hervir echar la primera mitad en la cazuela y revolver bien, cuando vuelva a hervir se le agrega la leche condensada y el chocolate. Se mete en el frigo 4 horas. Despues se decora con galletas oreo y se sirve.
Paella X4 comensales
Ingredientes:
-Cebolla 1 unidad
-Pimiento verde 1 unidad
-Pimiento rojo 1 unidad
-Zanahoria 2 unidades
-Arroz 2 vasos
-Caldo de pescado 5 vasos
-Guisantes 1 bote pequeño
-Tomate troceado 1 lata
-Anillas de calamar 300g
-Mejillones 1 kg
-Gambas congeladas 300g
-Huevos 4 unidades
Elaboración:
- Se hace un sofrito con la cebolla, pimientos y zanahoria. Se agrega el arroz y se sofríe un poco, se añade rápidamente el tomate y liquido, también los mariscos previamente preparados ( el mejillón al vapor) y se deja hervir hasta que casi no quede agua, con medio vaso de agua,para diluir un poco se añaden los guisantes ( en los últimos 5 min). Decorar con el huevo y unos mejillones y servir.
Pollo Sureño X4 comensales
Ingredientes:
-Pollo 1kg
-Salsa de soja
-Miel (1/3 que salsa de soja)
-Huevos
-Pimienta
-Harina
-Pimentón
-Ajo
-Tomillo
Elaboración:
-Se corta el pollo en dados y se macera en la salsa de soja y la miel bien mezcladas, se mantiene por 20 min. Por otro lado se añaden la pimienta, pimentón, ajo y tomillo a la harina en cantidad suficiente, hasta que la harina tome color grisáceo. Después de la maceración, se pasan los trozos de pollo por huevo y la harina y se fríen. Servir
Celebración de cumpleaños
El 5 de mayo estuvieron dos compañeros de cumpleaños. Tenemos un calendario grupal en donde anotamos las fechas de cumpleaños de cada uno. El calendario está hecho con pinzas de tender la ropa y pintado y decorado. Cada día un compañero le va dando la vuelta a una pinza para saber a que día estamos.
Nuestros compañeros trajeron bombones y en la comida les cantamos a todos siempre el cumpleaños feliz y en gallego parabéns para ti y hoy una terapeuta también lo cantó en polaco.
Por último también hicimos unas tartas en el centro (receta en la entrada de cocina).
Nuestros compañeros trajeron bombones y en la comida les cantamos a todos siempre el cumpleaños feliz y en gallego parabéns para ti y hoy una terapeuta también lo cantó en polaco.
Por último también hicimos unas tartas en el centro (receta en la entrada de cocina).
viernes, 2 de junio de 2017
Historia de los castillos de la ría de Ferrol
El castillo de San Felipe fue una de las fortalezas militares de la ría de Ferrol. Se encuentra en la localidad de Ferrol, provincia de La Coruña, comunidad autónoma de Galicia, en España. Fue construida en el siglo XVI.
Frente a este castillo, en la ría, se encuentra el castillo de La Palma y el castillo de San Martín (del que apenas se pueden apreciar hoy unas ruinas), ambos en el municipio de Mugardos. Entre el castillo de San Martín y el castillo de San Felipe se tendía una gruesa cadena en el mar que impedía la entrada de los navíos enemigos a la ría de Ferrol.
Los orígenes de las fortificaciónes de San Felipe, La Palma y San Martín se remontan al siglo XVI, en plena lucha por la hegemonía marítima de los países europeos.Armada Real, necesitaba un sistema defensivo eficaz frente a las pretensiones de los almirantes ingleses y franceses. Así en el año 1557 se comienza la construcción de éste baluarte y de otros dos, el de La Palma y el de San Martín. En 1588, debido a un temporal, parte de las naves que formaban la Gran Armada de Felipe II buscó refugio en la bahía de Ferrol. En 1594 la armada inglesa intentó apoderarse de Ferrol fracasando en el intento, al igual que en 1639 durante el ataque francés al mando del almirante Henri D'Escobleau cuando los tres fuertes demostraron su eficacia.
Ferrol, como punto estratégico para el reaprovisionamiento de los buques de la
El 25 de agosto de 1800 tiene lugar un intento de apoderarse de Ferrol y destruir los astilleros por parte de una armada inglesa durante la batalla de Brión con más de cien barcos y 15.000 hombres, mandados por el contralmirante Warren. Durante aquellos combates se envió una fuerza de 4000 soldados, que lanzaron tres oleadas contra el fuerte, siendo sucesivamente vencidas gracias al apoyo dado desde del fuerte de La Palma y de las cañoneras situadas en la ría lo que obligó a las tropas británicas a reembarcar. Tras la derrota inglesa, Napoleón lo celebró con la frase: "por los valientes ferrolanos". Este ataque demostró que lo eficaz, más que el castillo propiamente dicho, había sido el diseño de unas fortificaciones, que además de bloquear completamente el paso de las armadas enemigas, permitían una defensa en la que se apoyaban entre si.
En 1809 se produjo la ocupación francesa pero esta solo duró un mes.
A mediados del siglo XIX se construyó a ras de agua, una batería en el frente que daba al mar. Durante la Guerra Civil los detenidos tras el golpe, fueron concentrados y juzgados en consejo de guerra. Las ejecuciones se hacían en sus fosos.
Posteriormente fue prisión para soldados, mientras el castillo de La Palma quedó para oficiales. A finales de los años setenta ya prácticamente no tuvo cometido militar alguno. Únicamente quedó un mando y dos soldados para las labores imprescindibles de mantenimiento y control. En septiembre de 1996 Defensa anunció la salida a subasta por un total de 164.900.000 pesetas.3 Tras quedar desierta, finalmente fue adquirido en el año 2000 por el Ayuntamiento de Ferrol por 165.000.000 de pesetas.
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